Resep Omelet Gulung Mayones

Bahan Omelet Gulung Mayones :

• 5 butir telur ayam
• 1/2 sdt dashi bubuk, larutkan dengan 5 sdm air mendidih *)
• 1 sdm sake **)
• 1/2 sdm mirin ***)
• 1 1/2 sdm gula pasir berbutir halus
• 1 lembar non, potong ukuran 1 cm x 10 cm ****)
• 1 sdm telur ikan terbang, siap pakai

• 50 g mayones
• 1 sdt gula bubuk
• 1/2 sdm saus sambal

• Daun selada keriting

Cara Membuat Omelet Gulung Mayones :

1. Siapkan wajan antilengket persegi empat ukuran 17 cm x 13 cm x 5 cm. Sisihkan.
2. Campurkan telur ayam, air kaldu dashi, sake, mirin, gula pasir, dan kecap asin, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam. Sisihkan.
3. Panaskan wajan. Tuang 75 ml adonan telur ke dalam wajan. Ratakan. Gulung perlahan-lahan. Rapatkan pada salah satu sisi wajan.
4. Tuangkan 75 ml adonan telur kembali. Ratakan. Gulung adonan telur perlahan-lahan ke arah berlawanan. Lakukan hal yang sama hingga telur gulung berdiameter 3 cm.
5. Penyelesaian: Potong setiap telur gulung melintang 3 bagian. Balutkan satu lembar nori pada permukaan telur.
6. Olesi kedua ujungnya dengan mayones. Salut dengan telur ikan terbang hingga ujungnya tertutup rapat. Sajikan segera dengan pelengkap.