Resep Omelet Udang Saus Plum

Bahan Omelet Udang Saus Plum :

• 6 butir telur ayam
• 200 g udang kupas, cincang kasar
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus hoisin *)
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt five spice powder **)
• 50 ml minyak

• 1 sdm minyak
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
• 75 ml saus plum, siap pakai ***)
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdt gula pasir

• 2 batang daun bawang

Cara Membuat Omelet Udang Saus Plum :

1. Siapkan wajan antilengket diameter 18 cm. Siapkan ring berdiameter 10 cm. Sisihkan.
2. Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air, didihkan. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan saus plum, kecap inggris, dan gula pasir, aduk rata hingga agak kental. Angkat. Sisihkan.
3. Kocok telur ayam hingga kental dan pucat. Tambahkan udang, kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, dan bumbu five spice, aduk rata.
4. Panaskan wajan antilengket. Olesi permukaannya dengan mentega. Letakkan ring berdiameter 10 cm di atas wajan.
5. Tuangkan 30 ml adonan telur ke dalam ring. Masak hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
6. Sajikan hangat dengan saus dan taburan.