Mi Otak-Otak

Name: Mi Otak-Otak
Yield: 2
Ingredients: 200 g mi telur; 6 buah otak-otak; 1 butir telur, rebus, kupas, potong-potong; 1 sdm bawang goreng; 1 sdm daun ketumbar iris; 1 sdm daun bawang iris; 1 buah jeruk limau<b>Kuah:</b>; 2 sdm minyak goreng; 2 siung bawang putih, haluskan; 1/2 buah bawang bombai, cincang halus; 1 sdt jahe parut; 200 g paha ayam; 400 ml santan dari 100 g kelapa; 1 batang serai, memarkan; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm kacang tanah, sangrai halus; Garam, gula, dan merica secukupnya

Eresep

Not Just Food

April 11, 2013, 6:48 p.m. (11 years, 9 months)

Kategori: Mie
Tanggal: 11-04-2013 18:48:35
Porsi: 2 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Mi Otak-Otak mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mi Otak-Otak bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Mi Otak-Otak :

200 g mi telur
6 buah otak-otak
1 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
1 sdm bawang goreng
1 sdm daun ketumbar iris
1 sdm daun bawang iris
1 buah jeruk limau

Kuah:

2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdt jahe parut
200 g paha ayam
400 ml santan dari 100 g kelapa
1 batang serai, memarkan
1 sdm kecap ikan
2 sdm kacang tanah, sangrai halus
Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat Mi Otak-Otak :

1 rebus mie, lalu tiriskan, goreng otak-otak lalu potong-potong.
2 Kuah: Tumis bawang dan jahe hingga harum. Masukkan paha ayam, aduk. Tuang santan, masukkan merica, garam, gula, serai, kecap ikan, kacang tanah, masak hingga mendidih dan ayam empuk. Angkat, suwirsuwir.
3 Tata mi, otak-otak, dan telur di mangkuk saji. Siram kuah panas, taburkan ayam suwir, bawang goreng, daun ketumbar, dan daun bawang. Lengkapi dengan air jeruk limau dan sambal.
4 Sajikan selagi panas.