Laksa
- Kategori
- Kari
- Tanggal
- Porsi
- 4 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Laksa mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Laksa bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Laksa :
- 1/2 adonan dasar pempek
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 liter kaldu ikan/air
- 350 ml santan kental
- 150 gram daging ikan tenggiri, kukus, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Daun bawang kucai, potong-potong 1 cm
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butir
- 7 buah cabal merah keriting
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 cm kencur
- 2 cm temu kunci
- 1 sdm poyah (kelapa parut yang disangrai)
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa (bila suka)
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Laksa :
- 1 Bentuk adonan pempek menjadi silinder (lenjer). Rebus sampai matang lalu angkat. Potong-potong bulat. Sisihkan.
- 2 Sangrai bumbu yang dihaluskan (kecuali poyah) sampai agak kering, kemudian haluskan bersama poyah. Sisihkan.
- 3 Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam sampai harum. Tuang kaldu ikan/air dan santan. Tambahkan daging ikan yang sudah dihaluskan. Didihkan.
- 4 Masukkan irisan pempek dan daun bawang kucai. Didihkan sekali lagi, lalu angkat.
Mie Rebus Seafood
Mi Otak-Otak
Review dan rating Laksa
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
