Resep Mi Kuah Telur Rebus

Bahan Mi Kuah Telur Rebus :

• 400 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 80g mi telur kering, rebus, tiriskan
• 50 g bayam, rebus, tiriskan
• 30g wortel, rebus, potong tebal 1/2 cm

• 2 sdm minyak goreng
• 3 slung bawang putih, cincang
• 50 g daging ayam, potong kecil
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 30 g jamur merang, iris
• 400 ml kaldu ayam
• Garam.clan merica secukupnya

Cara Membuat Mi Kuah Telur Rebus :

1. Kuah: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica, daun bawang, dan jamur, aduk. Tuang kaldu, masak hingga matang.
2. Masak air dengan 1/4  sdt garam, masukkan telur, buat 2 mata sapi.
3. Tata mi, bayam, dan wortel di mangkuk saji. Tuang kuah, letakkan telur mata sapi rebus, sajikan.