Resep Mi Kocok Cirebon

Bahan Mi Kocok Cirebon :

• 400g daging yam
• 800 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 g taoge, rebus 1/2 matang
• 2 sdm tepung beras + 5 sdm air
• 300 g mi telur kering, rebus matang, tiriskan
• 4 lembar daun kol, iris, rebus 1/2 matang, tiriskan
• 2 sdm daun bawang dan seledri iris
• 2 sdm bawang goreng
• Garam secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Mi Kocok Cirebon :

1. Rebus ayam bersama garam hingga empuk. Angkat, potong dadu.
2. Tumis bumbu halus dan jahe, masukkan air rebusan ayam. Kentalkan dengan air tepung beras, aduk rata.
3. Tata mi, kol, daun bawang, dan seledri di mangkuk saji. Tuang kuah dan daging ayam, lalu taburkan bawang goreng. Sajikan dengan sambal.