Resep Mi Goreng Hongkong

Bahan Mi Goreng Hongkong :

• 200 g mi telur kering yang halus
• 100 g daging ayam, iris tipis
• 100 g udang ukuran sedang
• 100 g sosis sapi, iris melintang tipis
• 4 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 2 sdt jahe segar cincang halus
• 1 buah (100 g) paprika hijau, buang bijinya, iris membujur tipis
• 1 buah (150 g) wortel, kupas, iris menyerong tipis
• 2 batang seledri besar, iris menyerong tipis
• 2 batang daun bawang, iris menyerong tipis
• 1 sdm ang ciu/arak masak
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula palem
• 1/2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt garam
• 1 sdm bawang putih goreng, untuk taburan

Cara Membuat Mi Goreng Hongkong :

1. Didihkan air secukupnya, rebus mi kering hingga lunak. Angkat, tiriskan. Siram air dingin, tiriskan.
2. Aduk mi yang sudah tiris dengan 1 sdm minyak sayur hingga rata.
3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum.
4. Masukkan daging ayam ,udang, dan sosis sapi Aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan paprika, wortel, dan seledri. Aduk hingga layu.
6. Tambahkan gula palem, ang ciu, kecap, saus cabai, dan garam. Aduk hingga mendidih.
7. Masukkan mi, aduk hingga tercampur rata.
8. Taburi bawang putih goreng. Sajikan hangat.