Resep Mi Babat Kikil

Bahan Mi Babat Kikil :

• Air untuk merebus
• 250 g babat bersih, siap pakai
• 250 g kikil bersih, siap pakai
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 300 g mi kuning basah, siram air mendidih, tiriskan

• 4 batang daun bawang, iris tipis, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan

• Sambal cuka

Cara Membuat Mi Babat Kikil :

1. Rebus babat dan kikil hingga matang selama 20 menit, angkat. Tiriskan. Potongpotong 1/2 x 3 cm. Rebus kembali babat dan kikil bersama bawang putih, garam dan merica selama 20 menit. Angkat. Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter.
2. Taruh mi, babat, dan kikil dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu. Taburi daun bawang goreng. Sajikan bersama sambal.