Mi Kocok Khas Medan

Eresep

Not Just Food

April 27, 2014, 4:57 a.m. (10 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep Mi Kocok khas Medan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mi Kocok khas Medan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Mi Kocok Khas Medan :

• 500 gram mi lidi, seduh air mendidih
• 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong
• 300 gram daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar
• 50 gram ebi, rendam hingga lunak, sangrai, tumbuk halus
• 200 gram taoge, bersihkan

• 300 gram udang, rebus, kupas
• 1.250 ml kaldu udang
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 cm jahe, cincang halus
• 3 butir cengkih
• 1/4 butir biji pala
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
• 5 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 11/2 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

• Bawang merah goreng
• Bawang daun, iris halus
• Seledri, iris halus
• Kerupuk merah, siap santap

Cara Membuat Mi Kocok Khas Medan :

1. 1 Kuah: Didihkan kaldu bersama lada, garam, cengkih, pala, dan kecap manis.
2. 2 Tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna. Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
3. 3 Tambahkan bumbu lainnya, didihkan.
4. 4 Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
5. 5 mi, taoge, dan ayam masukkan dalam mangkuk saji, tuangi kuah berikut isinya.
6. 6 Mi Kocok khas Medan hidangkan dengan taburan ebi dan pelengkap.