Resep Es Durian

Bahan Es Durian :

• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 125 g gula pasir
• 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 tetes pewarna kuning, jika suka
• 200 g daging buah durian, buang biji, cabik kasar
• 1/4 sdt garam

• 200 g kelapa muda, serut panjang kecil
• 200 g daging buah durian, buang biji, cabik kasar

Cara Membuat Es Durian :

1. Didihkan santan bersama gula pasir, dan daging buah durian.
2. Masukkan larutan maizena dan pewarna, aduk rata, masak hingga kental. Sisihkan hingga dingin, masukkan dalam freezer hingga beku.
3. Keluarkan dari freezer. Kocok adonan dengan mixer hingga lembut kemudian simpan kembali dalam freezer. Lakukan sebanyak 3 - 4 kali hingga kristal es lembut. Simpan hingga disajikan.
4. Masukkan 1 scoop es durian ke dalam gelas saji, taburi daging kelapa muda dan daging buah durian. Sajikan.