Resep Kue Puteri Hijau

Bahan Kue Puteri Hijau :

• 21 butir telur ayam
• 500 gram gula pasir
• 30 lembar daun pandan peras 100 ml airnya

• 200 gram tepung terigu berprotein sedang, ayak
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 50 ml air panas

Cara Membuat Kue Puteri Hijau :

1. Siapkan loyang segi empat ukuran 22x22x5 cm.  Alasi bagian dasar loyang dengan daun pisang dan olesi permukaannya dengan minyak hingga merata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata.  Tambahkan air daun suji, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang.  Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang.  Angkat. Tuangkan campuran santan di atas adonan hijau. Ratakan.
4. Kukus kembali dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.  Angkat.  Dinginkan.
5. Kue Puteri Hijau siap dihidangkan