Resep Meat Loaf

Bahan Meat Loaf :

• 300 gram daging giling
• 100 gram ayam giling
• 5 sendok makan tepung panir halus
• 3 butir telur, kocok lepas
• 5 lembar smoked beef, potong kotak
• 100 gram keju parut
• 50 ml susu cair
• 1/2 buah paprika merah, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan kecap inggris
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh basil
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok teh peterseli cincang

Bahan Saus:

• 300 ml air kaldu sapi
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 50 gram jamur kancing, iris
• 4 sendok makan saus tomat
• 1 1/2 sendok makan kecap inggris
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 100 ml cooking cream
• 2 sendok makan margarin untuk menumis.

Cara Membuat Meat Loaf :

1. meat loaf: Aduk rata semua bahan. Tuang ke dalam  loyang 20x9x6 cm yang sudah dioles margarin dan dialas alumnium foil.
2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 90 menit hingga matang
3. Saus : tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.
4. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
5. Masukkan jamur kancing, saus tomat, kecap inggris, gula, garam, merica hitam, dan cooking cream. Masak hingga kental.
6. Meatloaf siap dihidangkan dengan saus.