Resep Minestrone

Bahan Minestrone :

• 80 gram penne, rebus setengah matang
• 2 buah wortel, potong kotak
• 200 gram kentang, potong kotak
• 4 lembar smoked beef, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/4 sendok teh basil
• 100 gram tomat, parut
• 2 sendok makan tomat pasta
• 2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 liter kaldu ayam
• 100 gram kacang merah rebus
• 50 gram kacang polong
• 1 batang seledri, iris
• 2 sendok makan parmesan untuk taburan
• 2 sendok makan mentega untuk menumis.

Cara Membuat Minestrone :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, kentang, dan daging asap. Aduk rata.
3. Tambahkan basil, tomat, pasta tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kaldu ayam. Rebus hingga mendidih.
5. Masukkan kacang polong , penne, dan seledri. Biarkan sebentar. Angkat.
6. Minestrone siap disajikan dengan taburan parmesan.