Resep Masakan Mulut

Bahan Masakan Mulut :

• 1/2 ekor (420 gram) ayam, dipotong 8 bagian
• 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 50 gram kelapa parut kasar
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Masakan Mulut :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan bumbu halus. Tusuk-tusuk.
2. Panaskan minyak. Tumis kelapa parut kasar sampai kecokelatan. Tambahkan ayam, serai, dan lengkuas. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai mendidih.Tambahkan tomat. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat masukkan cabai rawit. Aduk rata. Angkat.