Resep Martabak Cokelat Durian

Bahan Martabak Cokelat Durian :

• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram cokelat bubuk
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 600 ml air
• 1 sendok teh ragi instan
• 6 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 2 sendok teh soda kue
• 50 gram margarin, lelehkan

• 200 gram daging durian, blender halus
• 250 ml susu cair
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 60 gram gula pasir
• 4 sendok makan tepung maizena dan 4 sendok makan air, larutkan untuk pengental
• 5 tetes pewarna kuning
• 5 tetes esens durian

Cara Membuat Martabak Cokelat Durian :

1. Isi: panaskan susu cair. Masukkan blenderan durian, garam, telur, dan gula pasir. aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
2. Martabak: campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok sampai rata. Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Kocok lepas telur dan gula pasir. Tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan soda kue dan margarin leleh. Aduk rata.
5. Tuang ke wajan datar kecil anti lengket tanpa dioles. Biarkan mengembang. Tutup dan biarkan matang.
6. Oles dengan isi. Lipat dua. Oles permukaan martabak dengan mentega.