Lumpia Padang

Eresep

Not Just Food

Aug. 12, 2007, 3:21 a.m. (17 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Lumpia Padang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lumpia Padang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lumpia Padang :

• 200 g tepung terigu , ayak
• 400 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak sayur
• 2 butir telur ayam, kocok
• 40 g bumbu dasar untuk olesan

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 g udang kupas, cincang kasar
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 40 g bumbu dasar I
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 100 g daun kol, iris halus
• 75 g taoge, bersihkan
• 50 ml air/kaldu

Cara Membuat Lumpia Padang :

1. 1 Kulit : Campur semua bahan menjadi satu.Aduk hingga licin.
2. 2 Panaskan wajan dadar 15 cm. Olesi minyak. Buat adonan menjadi dadar-dadar tipis. Sisihkan.
3. 3 Isi : Panaskan minyak dan minyak wijen. Masukkan bawang putih dan bawang merah.Aduk hingga layu.
4. 4 Tambahkan daun bawang, udang dan ayam. Aduk hingga matang.
5. 5 Masukkan bumbu dasar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam.Aduk hingga rata.
6. 6 Tambahkan daun kol, taoge, dan kaldu. Aduk hingga layu dan kaldu habis.Angkat.
7. 7 Ambil selembar kulit lumpia, olesi permukaannya dengan sedikit bumbu dasar I, taruh 1 potong selada di sisinya.
8. 8 Beri 1 sdm penuh adonan isi, gulung, dan lipat hingga padat dan rapi.
9. 9 Sajikan segera.