Resep Lobak Goreng (Shanghai)

Bahan Lobak Goreng (Shanghai) :

• 700 gram tepung beras
• 150 gram tepung maizena
• 650 ml air
• 1 bungkus kaldu ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 gram ebi, rendam dalam air panas, tiriskan
• 4 buah lobak putih, parut halus, rebus dengan 300 ml air hingga matang
• 6 sendok makan margarin untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Lobak Goreng (Shanghai) :

1. Campur tepung beras dengan tepung maizena, air, kaldu ayam, gula dan merica. Aduk hingga rata.
2. Panaskan 3 sendok makan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan lobak dan campuran beras, aduk rata.
3. Bungkus seperti lontong dengan plastik. Kukus adonan selama 60 menit menggunakan api sedang. Setelah matang, angkat dan potong sesuai selera.
4. Panaskan margarin dalam wajan anti lengket, goreng kue hingga berwarna kecokelatan. Angkat lalu sajikan.