Resep Hai Wong Hisit

Bahan Hai Wong Hisit :

• 50 gram sirip ikan
• 150 gram daging kepiting rajungan
• 8 potong jahe
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 dada ayam
• 2 buah wortel, parut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1.250 cc air
• 2 sendok makan tepung sagu dan 6 sendok makan air untuk pengental

Cara Membuat Hai Wong Hisit :

1. Rendam sirip ikan 2 jam, rebus dengan jahe dengan api kecil, 1 jam, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan dada ayam, masak hingga hingga matang. Angkat ayam, suir-suir. Sisihkan.
3. Air rebusan ayam diberi kaldu, penyedap rasa, lada, garam, sirip ikan. Masak lagi.
4. Masukkan rajungan, ayam suir-suir, wortel parut, telur kocok. Aduk-aduk.
5. Tuang minyak wijen. Kentalkan dengan larutan sagu, angkat.
6. Hidangkan panas-panas.