Lele Bersantan

Eresep

Not Just Food

Aug. 15, 2016, 1:01 a.m. (8 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Lele bersantan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lele bersantan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lele Bersantan :

• 4 ekor lele, dipotong 2 bagian
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 4 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diiris miring
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 buah cabai merah besar, dipotong 1cm
• 1 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
• 1 buah tomat, dipotong kotak
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Lele Bersantan :

1. 1Lumuri lele dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. 2 Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
3. 3 Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat. Aduk hingga layu.
4. 4 Tuang santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Masukkan lele, garam, merica bubuk, gula pasir. Masak hingga matang.
5. Menjelang diangkat, masukan asam jawa. Aduk rata.