Resep Lapis Pandan

Bahan Lapis Pandan :

• 150 gram margarin
• 2 sendok makan santan instan cair
• 8 kuning telur
• 4 putih telur
• 1 sendok makan SP
• 100 gram gula pasir
• 65 gram tepung terigu
• 10 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh esen pandan
• 2 tetes pewarna hijau
• 50 gram kenari, dicincang

Cara Membuat Lapis Pandan :

1. Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan santan instan, kocok rata. Sisihkan.
2. Di wadah lain, kocok telur, SP, dan gula sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
4. Sendokkan ke campuran margarin, aduk rata. Tambahkan esen pandan dan pewama hijau, aduk rata.
5. Tuang 100 gram adonan ke loyang loaf 24 x 10 x 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 8 menit sampai kecokelatan.
6. Tuang 75 gram adonan di atasnya. Oven lagi sampai kecokelatan. Begitu seterusnya berselang seling. Tiap 2 lapis adonan, taburkan kenari cincang. Terakhir oven 15 menit dengan api bawah.