Laksa Tangerang

Eresep

Not Just Food

March 17, 2013, 5:49 a.m. (11 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep Laksa Tangerang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Laksa Tangerang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Laksa Tangerang :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabal merah, rebus
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 cm Iengkuas
• 1 sdt ketumbar, tumbuk

• 2 sdm minyak goreng
• 125g dada ayam
• 400 ml santan encer
• 2 lembar daun jeruk
• 3 buah belimbing sayur ,potong-potong
• 200 ml santan kental dari 200g kelapa
• 50 g kelapa muda, sangrai, haluskan
• 200 g bihun, rendam air panas, tiriskan
• 200 g mi, rendam air panas, tiriskan
• 25 g kacang hijau, rendam, rebus hingga empuk
• 1 buah kentang, potong kofak 1/2 cm
• Garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara Membuat Laksa Tangerang :

1. 1 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan garam, merica, gula, dan dada ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk.
2. 2 Angkat ayam, panggang hingga kecokelatan. Angkat, suwir-suwir, sisihkan.
3. 3 Masak kuah hingga agak mengental. Masukkan daun jeruk, belimbing sayur, santan kental, dan kelapa sangrai. Masak sebentar, angkat.
4. 4 Tata mi, ayam, dan bihun di piring. Siram kuah panas, beri kacang hijau dan kentang potong.
5. 5 Sajikan selagi panas.