Resep Kue Putu Khas Tegal

Bahan Kue Putu Khas Tegal :

• 200 gram tepung ketan
• 25 gram tepung kanji
• 3 buah pisang tanduk, belah 2
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanili
• 200 ml air mendidih
• 25 ml air suji ( 15 lembar daun suji ditambah 2 lembar daun pandan)
• 100 gram kelapa muda parut kasar, kukus
• 3 sendok makan gula pasir halus
• daun pisang, secukupnya
• 2 lembar daun pandan, potong-potong.

Cara Membuat Kue Putu Khas Tegal :

1. Campur tepung ketan, kanji, garam, dan  vanili, Tuangkan campuran air panas dan air suji sambil diaduk rata, sisihkan.
2. Oles loyang persegi 18 cm tinggi 4 cm dengan minyak goreng. Alasi daun pisang dan daun pandan. Tuang adonan dan ratakan.
3. Tata pisang tanduk di atas adonan. Kukus di atas api sedang  20 menit.
4. Setelah kue dingin, potong-potong persegi 3x3 cm. Taburkan kelapa dan gula.
5. Kue Putu khas tegal siap dihidangkan.