Kupat Bongkok Tegal

Eresep

Not Just Food

June 25, 2015, 5:06 a.m. (9 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Kupat bongkok Tegal mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kupat bongkok Tegal bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kupat Bongkok Tegal :

• 5 buah kerupuk mi mentah, rendam air
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah

• 300 gram tempe semangit, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 liter air
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 11 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sendok teh merica

• 5 buah lontong
• 5 buah kerupuk mi goreng untuk taburan
• 2 sendok makan kecap manis
• 100 gram taoge pendek, seduh

Cara Membuat Kupat Bongkok Tegal :

1. 1Mi kenyol : Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. 2 Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. 3 Tambahkan kerupuk mi. Masak hingga matang dan kuah kental.
4. 4 Kare tempe : Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tempe. Aduk rata.
5. 5 Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
6. 6 Sajikan mi kenyol bersama kuah tempe dan pelengkap.
7. 7 Kupat bongkok khas Tegal siap dihidangkan.