Resep Kue Mentega Jahe

Bahan Kue Mentega Jahe :

• 200 g mentega
• 200 g gula pasir, tumbuk kasar
• 4 putih telur ayam
• 5 kuning telur ayam
• 200 g tepung terigu
• 100 g manisan jahe, potong-potong berukuran 1/2 x 1/2 x 1/2 cm
• 5 sdm air jahe dari 75 g jahe segar, parut, peras airnya
• 3 sdm gula bubuk, ayak, untuk taburan

Cara Membuat Kue Mentega Jahe :

1. Kocok mentega dan gula sampai lunak.
2. Masukkan telur satu per satu, sambil kocok terus sampai adonan naik dan lembut.
3. Masukkan air jahe, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu bertahap sambil aduk rata. Tambahkan manisan jahe sambil aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
6. Panggang dalam oven selam 40 menit sampai kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
7. Angkat dan dinginkan. Taburi gula bubuk dan hiasi dengan irisan manisan jahe.
8. Potong-potong dan sajikan.