Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan Kue Lumpur Labu Kuning :

• 250 ml air
• 75 gram margarin
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram labu kuning kukus, dihaluskan
• 6 butir telur
• 400 ml santan hangat dari 1 butir kelapa
• 30 gram kismis untuk taburan

Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning :

1. Rebus air, margarin, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu dan labu kuning. Aduk sampai kalis. Angkat.
2. Masukkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tuang di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang. Tabur kismis. Tutup dan biarkan sampai matang.