Resep Kue Lumpur Ayam

Bahan Kue Lumpur Ayam :

• 100 gram ayam giling
• 25 gram jamur kancing, dipotong-potong
• 2 slung bawang putih, dicincang kasar
• 3 butir bawang merah, dicincang kasar
• 2 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
• 2 sendok teh saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 2 tangkai kucai, diiris
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 resep kue lumpur dasar, hanya santan diganti dengan susu cair
• 75 gram gula pasir, tidak pakai esens vanili, kismis, dan kelapa muda

Cara Membuat Kue Lumpur Ayam :

1. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk sampai meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kue lumpur: buat kue lumpur dengan Cara yang sama. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang. Tabur dengan tumisan. Tutup dan biarkan sampai matang.