Resep Kue Lapis Beras

Bahan Kue Lapis Beras :

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dihangatkan
• 100 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 3/4 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 15 tetes pewarna hijau tua
• 1/4 sendok teh esens pandan
• 3 buah mata nangka, dipotong kotak kecil sekali

Cara Membuat Kue Lapis Beras :

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, garam, dan gula pasir. Tuang santan hangat dan telur sedikit-sedikit sambil diuleni hingga lembut.
2. Ambil 300 ml adonan. Biarkan putih. Sisanya tambahkan pewarna hijau tua dan esens pandan. Aduk rata.
3. Tuang 200 ml adonan hijau ke dalam loyang 16x16x5 cm. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tuang 125 ml adonan putih. Taburkan nangka. Kukus 10 menit. Lakukan bergantian hingga adonan habis. Kukus 15 menit. Dinginkan dan potong-potong.