Beras Kencur

Name: Beras Kencur
Yield: 5
Ingredients: 200 gram beras, cuci bersih; 50 gram kencur, kupas, iris halus; 100 ml air, untuk merendam beras; 50 gram asam jawa; 50 gram jahe, kupas, iris halus; 1/2 sendok teh kelabet; 10 buah kapulaga; 1/2 sendok teh kemukus; 1 sendok teh garam; 1 1/2 l air; 200 gram gula merah; 2 lembar daun pandan, simpulkan

Eresep

Not Just Food

Jan. 14, 2015, 5:19 a.m. (10 years)

Kategori: Trandisional
Tanggal: 14-01-2015 05:19:50
Porsi: 5 gelas
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Beras Kencur mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Beras Kencur bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Beras Kencur :

200 gram beras, cuci bersih
50 gram kencur, kupas, iris halus
100 ml air, untuk merendam beras
50 gram asam jawa
50 gram jahe, kupas, iris halus
1/2 sendok teh kelabet
10 buah kapulaga
1/2 sendok teh kemukus
1 sendok teh garam
1 1/2 l air
200 gram gula merah
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Beras Kencur :

1Sangrai beras hingga kering. Angkat. Sisihkan.
2 Didihkan air, angkat. Masukkan beras, rendam hingga lunak kurang lebih 2 jam. Sisihkan.
3 Sangrai jahe dan kencur hingga layu dan tidak langu. Angkat. Masukkan ke dalam blender bersama beras, kelabet, kapulaga, kemukus, dan garam. Proses hingga halus. Sisihkan.
4 Rebus air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Saring ke dalam campuran air beras.
5 Beras Kencur siap dihidangkan.