Kue Ku Kacang Hijau

Eresep

Not Just Food

July 5, 2015, 3:39 p.m. (9 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Kue ku kacang hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kue ku kacang hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kue Ku Kacang Hijau :

• 225 gram tepung ketan
• 90 gram kentang, kukus, haluskan
• 50 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• 1/8 sendok teh pewarna merah
• 2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

• 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Ku Kacang Hijau :

1. 1Isi : kukus kacang hijau 20 menit hingga mekar.
2. 2 Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kalis. Dinginkan. Timbang masing-masing 7 gram. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. 3 Kulit : campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
4. 4 Ambil 17 gram adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan.
5. 5 Keluarkan dari cetakan. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
6. 6 Kukus di atas api sedang 12 menit. Setiap 2 menit  buka kukusannya.
7. 7 Panas-panas, oleskan minyak tipis-tipis.
8. 8 kue ku kacang hijau siap dihidangkan.