Resep Gegicak

Bahan Gegicak :

• 225 gram tepung ketan putih
• 1/2 sendok teh garam
• 125 ml air
• 50 ml air daun suji(30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1 sendok makan air kapur sirih

• 200 gram gula merah, iris halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

• 1/4 butir kelapa parut
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Gegicak :

1. Campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Tuangkan campuran air dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles minyak.
3. Kukus di atas api sedang 10 menit hingga matang.
4. Saus : rebus gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring.
5. Siramkan saus gula merah di atas gegicak dan taburkan kelapa parut.
6. Gegicak siap dihidangkan.