Resep Kue Kering Kurma

Bahan Kue Kering Kurma :

• 150 g mentega tawar
• 120 g gula bubuk, ayak
• 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdm kulit jeruk manis parut
• 250 g tepung terigu, ayak*)
• 1 sdt baking powder
• 200 g kurma, buang biji, cincang kasar

Cara Membuat Kue Kering Kurma :

1. Kocok mentega, gula, dan garam hingga lembut. Masukkan vanili dan kulit jeruk, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan kurma. Aduk rata.
3. Taruh tiap 1 sdt penuh adonan (dengan bantuan 2 sendok teh) di atas loyang datar bersemir margarin . Bentuk kue agak bulat. Beri jarak di antaranya.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 140°C selama 30 menit hingga matang, angkat. Dinginkan.
5. Simpan dalam wadah bertutup rapat.