Resep Kue Kering Jahe

Bahan Kue Kering Jahe :

• 150 g mentega
• 150 g gula bubuk
• 4 sdm gula jahe
• 3 butir (60 ml) kuning telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 butir kuning telur untuk mengoles

• 250 g tepung terigu
• 75 g maizena
• 1/4 sdt soda kue

Cara Membuat Kue Kering Jahe :

1. Siapkan loyang segiempat datar ukuran 30 x 30 x 2 cm. Semir mentega hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok mentega, gula bubuk, gula jahe dan kuning telur hingga lembut.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
4. Masukkan garam dan vanili bubuk, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 15 menit hingga adonan agak keras dan mudah dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bulat panjang dengan diameter 1 cm. Potong-potong adonan setebal 5 cm lalu bentuk seperti jahe. Lakukan hingga adonan habis.
6. Susun di atas loyang dengan jarak antara 4 cm. Olesi atasnya dengan kuning telur.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 ‚° C selama 25 menit hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Keluarkan dari loyang.
8. Dinginkan. Simpan dalam stoples.