Resep Kue Kering Bumbu Spekkoek (Speculaas) Belanda

Bahan Kue Kering Bumbu Spekkoek (Speculaas) Belanda :

• 225 g tepung terigu, ayak
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt baking powder
• 100 g gula palem
• 150 g mentega
• 2 1/2 sdm bumbu spekkoek
• 2 sdm susu cair
• 75 g kacang almond panggang, cincang kasar

Cara Membuat Kue Kering Bumbu Spekkoek (Speculaas) Belanda :

1. Campur tepung terigu, soda kue, dan baking powder. Tambahkan gula palem dan mentega. Aduk rata hingga adonan berbutir halus.
2. Tambahkan bumbu spekkoek, susu cair, dan kacang almond, aduk rata hingga adonan dapat dipulung.
3. Gilas adonan setebal 2 mm. Potong adonan ukuran 7x11 cm. Cetak I bagian adonan dalam cetakan spekulas yang telah ditaburi terigu sambil ditekan-tekan hingga adonan terbentuk. Lepaskan dari cetakan.
4. Susun adoan di atas loyang datar beroles mentega. Rapikan sisi-sisinya. Panggang dalam oven panas bersuhu 140°C selama 40 menit hingga matang. Angkat. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples. Sajikan.