Resep Kue Jahe Tabur Kelapa

Bahan Kue Jahe Tabur Kelapa :

• 125 g mentega
• 75 g gula pasir berbutir halus
• 2 butir telur ayam
• 150 g tepung self raising, ayak
• 3 sdt jahe bubuk
• 100 ml susu cair

• 50 g mentega beku
• 50 g gula bubuk
• 75 g kelapa parut halus, siap beli

Cara Membuat Kue Jahe Tabur Kelapa :

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 30 cm, olesi mentega. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga kental. Tambahkan telur, kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung dan jahe bubuk, aduk rata. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.
5. Campur semua bahan taburan hingga menjadi butiran-butiran. Taburkan di atas kue, ratakan.
6. Panggang kembali dalam oven suhu 180°C selama 5 menit hingga matang. Angkat.
7. Potong-potong 5 x 5 cm. Sajikan.