Resep Kue Cokelat Lapis Pisang

Bahan Kue Cokelat Lapis Pisang :

• 175 g gula palem
• 100 g mentega tawar
• 3 butir telur ayam
• 100 g kacang mete, cincang kasar, panggang

• 50 g cokelat bubuk
• 125 g tepung terigu
• 3 sdt baking powder

• 100 g cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh
• 4 sdt gula bubuk

• 2 buah (450 g) pisang Ambon, kupas, haluskan
• 2 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat Kue Cokelat Lapis Pisang :

1. Lelehkan gula palem dan mentega hingga gula larut. Angkat.
2. Panas-panas, masukkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu ayak sedikit-sedikit sambil aduk rata.
4. Masukkan kacang mete cincang, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah dialasi kertas roti, disemir mentega, dan ditaburi terigu. Ratakan.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C hingga matang selama 35 menit.Angkat, biarkan uapnya hilang, keluarkan kue dari loyang.
7. Belah kue melintang sama tinggi, sisihkan.
8. Olesan: Aduk cepat dan rata, cokelat leleh dan gula bubuk, hingga rata dan mengilap, sisihkan.
9. Penyelesaian: Olesi satu bagian kue dengan adonan isi, ratakan. Tutup dengan satu bagian kue lainnya.
10. Olesi bagian atas kue dengan bahan olesan, ratakan. Dinginkan hingga cokelat beku.
11. Potong-potong kue 4x4 cm, sajikan segera.