Resep Kuah Cuko

Bahan Kuah Cuko :

• 500 gram Gula merah , sisir
• 100 gram Asam jawa
• 1500 ml Air
• 1 sendok teh Garam

• 2 sendok makan Tongcai
• 6 siung Bawang putih
• 1 sendok makan Ebi , rendam hingga lunak

• 25 buah Cabai rawit hijau
• 75 ml Air
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kuah Cuko :

1. Sambal: Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih dan matang. Haluskan dan sisihkan.
2. Rebus air, gula merah, asam jawa dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Didihkan kembali, angkat.
4. Kuah cuko siap untuk dihidangkan bersama pempek.