Resep Tempe Kuah Asem-Asem

Bahan Tempe Kuah Asem-Asem :

• 200 gram Tempe , potong dadu 1 cm dan goreng
• 300 gram Kulit melinjo , cuci bersih
• 4 butir Bawang merah , iris tipis
• 1 siung Bawang putih , iris tipis
• 1 lembar Daun salam
• 1 batang Serai , memarkan
• 1 cm Kunyit
• 2 buah Cabai merah , potong 1 cm
• 3 buah Belimbing wuluh, iris-iris
• 2 buah Tomat hijau , potong 8 bagian
• 1 sendok teh Kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• 750 ml Air
• 2 sendok makan Minyak goreng

Cara Membuat Tempe Kuah Asem-Asem :

1. Tusuki potongan cabai merah dan kunyit dengan tusuk sate, Bakar di atas api kecil hingga kecokelatan, angkat. Lepaskan dari tusuk sate, kupas kunyit dan
2. iris-iris.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai hingga harum.
4. Tuang air. Masukkan kulit melinjo, cabai merah, kunyit, belimbing sayur, tomat hijau, kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga mendidih dan matang.
5. Tambahkan tempe, aduk rata. Angkat.
6. Tempe kuah asem-asem siap dihidangkan.