Ketan Juruh

Name: Ketan Juruh
Yield: 80
Ingredients: 2 kg beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan; 8 lembar daun pandan; 4 sendok teh garam; 1.000 ml air; 1/8 sendok teh pewarna hijau tua<b>Bahan kuah</b>; 8 liter santan dari 4 butir kelapa; 16 lembar daun pandan; 2.400 gram gula merah sisir; 4 sendok teh garam; 160 gram maizena dan 250 ml air, dilarutkan; 800 gram kolang kaling, diiris panjang; 800 gram nangka, diiris panjang

Eresep

Not Just Food

April 11, 2011, 4:29 a.m. (13 years, 9 months)

Kategori: Pencuci mulut
Tanggal: 11-04-2011 04:29:23
Porsi: 80 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ketan Juruh mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ketan Juruh bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ketan Juruh :

2 kg beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
8 lembar daun pandan
4 sendok teh garam
1.000 ml air
1/8 sendok teh pewarna hijau tua

Bahan kuah

8 liter santan dari 4 butir kelapa
16 lembar daun pandan
2.400 gram gula merah sisir
4 sendok teh garam
160 gram maizena dan 250 ml air, dilarutkan
800 gram kolang kaling, diiris panjang
800 gram nangka, diiris panjang

Cara Membuat Ketan Juruh :

1 Ketan: kukus ketan 15 menit sampai mekar. Angkat. Bagi 2 bagian.
2 Rebus daun pandan, garam, dan air sampai mendidih. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
3 Masukkan beras ketan kukus ke dalam rebusan air. Aduk sampai terserap.
4 Kukus 25 menit dalam pengukus yang sudah dipanaskan sampai matang.
5 Bentuk ketan bola â€“ bola sebesar bakso. Padatkan dan sisihkan.
6 Kuah: rebus santan, daun pandan, gula merah sisir, dan garam sampai mendidih.
7 Masukkan kolang-kaling dan nangka. Masak sampai mendidih.
8 Masukkan larutan maizena. Masak sampai kental.
9 Sajikan bola ketan bersama kuahnya.