Resep Bola Ketan Isi

Bahan Bola Ketan Isi :

• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 500 g beras ketan putih, cuci, tiriskan
• 100 g kelapa parut memanjang, sangrai hingga kering

• 1/2 sdm minyak sayur
• 50 g bumbu dasar II
• 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
• 200 g daging ayam, cincang kasar
• 4 sdm santan kental
• 20 helai daun kemangi

Cara Membuat Bola Ketan Isi :

1. Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih
2. masukkan beras ketan, aduk hingga santan terhisap habis, angkat.
3. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.Angkat.
4. Isi : Panaskan minyak, tumis bumbu dasar II bersama daun bawang hingga harum.
5. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan matang.
6. Tambahkan santan, didihkan. Masukkan daun kemangi, masak hingga kuah habis.
7. Penyelesaian
8. Ambil 2 sdm adonan ketan, pipihkan. Isi dengan 1 sdt adonan isi, bulatkan hingga berbentuk bola-bola. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
9. Gulingkan dalam kelapa parut sangrai hingga rata. Sajikan.