Resep Kering Teri Shanghai

Bahan Kering Teri Shanghai :

• Kacang Shanghai 200 gram
• Teri Medan 100 gram, goreng kering
• Cabai merah 5 buah, buang bijinya, iris serong tipis, goreng
• Daun jeruk 2 lembar, iris halus
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Air asam jawa 3 sendok teh
• Gula merah sisir 3 sendok makan
• Minyak goreng 3 sendok makan

• Bawang putih 5 slung
• Cabai merah 2 buah, buang bijinya
• Cabai rawit 3 buah
• Gula pasir 1 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kering Teri Shanghai :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Tuang air asam, tambahkan gula merah. Aduk hingga gula larut dan kental.
3. Masukkan kacang shanghai, teri medan, cabai merah dan daun jeruk.
4. Aduk cepat hingga rata. Angkat, biarkan dingin.