Resep Selada Teri Renyah

Bahan Selada Teri Renyah :

• 150 g ikan teri Medan, siangi, goreng kering, tiriskan
• 150 g wortel, potong dadu ukuran 1 cm, rebus, tiriskan
• 150 g selada keriting, sobek kasar
• 200 g kentang, potong dadu ukuran 1 cm, rebus, tiriskan
• 1 buah apel merah, kupas, potong dadu ukuran 1 cm, rendam air jeruk nipis
• 1/2 buah nanas ukuran sedang, potong segi tiga tebal 1 cm
• 1 butir bawang bombay, iris bulat tipis

• 200 ml susu cair
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdt mustard
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdm air perasan jeruk nipis

Cara Membuat Selada Teri Renyah :

1. Saus: Didihkan susu, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, aduk hingga rata. Tambahkan margarin dan mustard, aduk kembali hingga rata.
2. Bubuhi garam, gula pasir, merica, dan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Aduk hingga agak kental. Angkat. Sisihkan.
3. Siapkan piring saji, tata wortel, daun selada, kentang, apel, nanas, dan bawang bombay. Siram dengan saus. Taburi dengan ikan teri goreng.
4. Sajikan segera.