Kering Kedelai Dendeng

Eresep

Not Just Food

Feb. 5, 2008, 4:21 a.m. (16 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep Kering kedelai dendeng mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kering kedelai dendeng bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kering Kedelai Dendeng :

• 100 g kacang kedelai hitam
• 100 g kacang kedelai kuning
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 150 g dendeng sapi, siap pakai, potong bentuk pita lebar 1 cm
• 50 ml air
• 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangclaunnya, iris melintang halus
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam Jawa
• 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis, goreng
• 12 butir bawang merah, iris tipis goreng

• 4 siung bawang putih
• 75 g gula merah, sisir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt terasi matang.

Cara Membuat Kering Kedelai Dendeng :

1. 1 Seduh kacang kedelai hitam dan kacang kedelai ku-ning dengan air mendidih, biarkan selama 15 menit atau sampai kacang merekah.Tiriskan.
2. 2 Taburi garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
3. 3 Goreng kacang kedelai dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. 4 Gunting dendeng bentuk pita, rendam dalam air agar lembap.
5. 5 Panaskan minyak, goreng celup dendeng hingga berubah warna.Angkat, tiriskan, sisihkan.
6. 6 Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum.
7. 7 Tuangi air dan air asam Jawa, didihkan.
8. 8 Masukkan kacang kedelai hitam, kacang kedelai putih, dendeng goreng, cabai merah goreng dan bawang goreng.Aduk rata hingga kering.Angkat, sajikan.