Kerang Rebus Sambal Kacang

Eresep

Not Just Food

Jan. 2, 2014, 8:53 p.m. (11 years)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 02-01-2014 20:53:40
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Kerang rebus sambal kacang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kerang rebus sambal kacang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kerang Rebus Sambal Kacang :

1.000 gram kerang darah bercangkang, cuci dan sikat sampai bersih
1 cm jahe, dimemarkan
1 cm kunyit diiris
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
520 ml air untuk merebus

Bahan sambal:

110 gram kacang tanah kupas, digoreng matang
2 siung bawang putih utuh, digoreng
4 buah cabai rawit merah, digoreng
2 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
200 ml air

Cara Membuat Kerang Rebus Sambal Kacang :

1 Sambal, blender kacang, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan air sampai benar-benar lembut.
2 Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan kental. Menjelang di angkat tambahkan cuka. Aduk rata.
3 Rebus kerang darah, daun jeruk, daun salam jahe, kunyit, dan garam dalam air sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
4 Sajikan kerang rebus hangat-hangat bersama sambalnya.