Resep Babat Gepuk

Bahan Babat Gepuk :

• 500 g babat sapi putih
• 100 ml santan dari 100 g kelapa
• 400 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh gararn

Cara Membuat Babat Gepuk :

1. Didihkan air, rebus babat hingga empuk, buang airnya.
2. Tiriskan babat, iris melintang 7 cm x 6 cm, sisihkan.
3. Didihkan santan bersama daun salam, serai, dan bumbu halus. Masukkan babat, masak hingga bumbu meresap dan santan mengering.
4. Goreng babat hingga kuning kecokelatan, angkat.
5. Babat Gepuk siap dihidangkan.