Resep Kerang Dara Masak Pedas

Bahan Kerang Dara Masak Pedas :

• 500 gram kerang dara, bersihkan, lepaskan 1 sisi cangkangnya.
• 4 buah rawit merah, cincang kasar
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 2 batang daun kucai, potong 1cm
• minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Kerang Dara Masak Pedas :

1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Rebus bersama 1 cm jahe hingga mendidih. Angkat. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai  hingga harum. Tambahkan kerang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga kerang berbalut bumbu.
4. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan daun kucai. Aduk rata. Masak hingga matang.  Kerang dara masak pedas siap dihidangkan.