Resep Kepiting Saus Tomat

Bahan Kepiting Saus Tomat :

• Air untuk merebus
• 1 kg (3 ekor) kepiting, cuci bersih
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 sdm saus tomat, siap pakai
• 1 1/4 sdt cuka masak
• 250 ml air

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah, buang
• 2 cm terasi goreng, tumbuk kasar
• 3 cm jahe
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

• 2 sdm daun ketumbar cincang kasar.

Cara Membuat Kepiting Saus Tomat :

1. Didihkan air. Rebus kepiting hingga berubah warna dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Lepaskan tali pengikat kepiting. Cuci kembali kepiting hingga bersih, tiriskan. Buka cangkangnya.
3. Potong setiap kepiting membujur menjadi 2 bagian dengan memakai gunting tulang. Memarkan capit hingga agak remuk. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan saus tomat, cuka masak dan air.Aduk rata.
5. Masukkan kepiting, aduk rata dan didihkan. Masak hingga kuah kental. Angkat, taburi dengan daun ketumbar cincang.
6. Sajikan segera.