Kentang Sambal Pengantin

Eresep

Not Just Food

March 18, 2007, 12:55 a.m. (17 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep Kentang sambal pengantin mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kentang sambal pengantin bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kentang Sambal Pengantin :

• 1 kg kentang tes
• 1 sdm garam larutkan dengan 2 liter air
• 2 sdm kapur sirih larutkan dengan 2 liter air Minyak untuk menggoreng
• 1 sdm cuka masak
• 100 g ebi kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan, sangrai
• 25 g bawang merah goreng

• 15 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 butir kemiri sangrai
• 50 g gula merah
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Kentang Sambal Pengantin :

1. 1 Kupas kentang, serut tipis memanjang bentuk korek api, rendam dalam air garam, remas-remas hingga lemas, tiriskan. Cuci bersih, tiriskan.
2. 2 Rendam kembali kentang dalam air kapur sirih selama 15 menit, tiriskan.
3. 3 Panaskan minyak, goreng kentang dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat. Ti¬riskan. Sisihkan.
4. 4 Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. 5 Masukkan cuka dan ebi sangrai, aduk rata. Ma¬sak hingga bumbu kering.
6. 6 Masukkan kentang goreng dan bawang go¬reng, aduk hingga rata. Angkat. Biarkan dingin.
7. 7 Sajikan.