Resep Keju Goreng

Bahan Keju Goreng :

• 600 gram Tepung terigu protein sedang
• 12 butir Putih telur
• 600 ml Air
• 2 1/2 sendok teh Garam
• 1 liter Minyak goreng

• 240 gram Gula halus
• 120 gram Susu bubuk
• 300 gram Keju cheddar, potong balok
• 240 gram Margarin
• 60 gram Tepung terigu protein sedang , sangrai

• 2 butir Putih telur

Cara Membuat Keju Goreng :

1. Kulit: Larutkan garam dengan air, aduk rata.
2. Campur putih telur dan tepung terigu, tuang campuran air garam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Keplok adonan dengan tangan selama ± 15 menit. Tutup dengan kain basah dan diamkan selama ± 30 menit.
3. Panaskan pan dadar anti lengket, kuaskan adonan tipis-tipis dengan menggunakan kuas lebar. Biarkan hingga adonan matang dan menjadi kulit lumpia. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
4. Isi: Kocok margarin dan gula halus hingga rata. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, kocok kembali hingga rata.
5. Ambil 1 lembar kulit, oleskan isi hingga rata. Beri 2 potong keju di atasnya. Lipat kedua ujungnya ke bagian dalam, gulung dan padatkan hingga berbentuk stik. Olesi bagian tepinya dengan putih telur untuk perekat. Lakukan hingga adonan kulit habis.
6. Goreng keju bungkus kulit lumpia hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Keju Goreng siap dihidangkan.