Resep Kare Kacang Panjang

Bahan Kare Kacang Panjang :

• 200 gram Kacang panjang , potong 3 cm
• 1 buah Tahu ukuran besar , potong dadu dan goreng
• 1 lembar Daun salam
• 1 cm Lengkuas , memarkan
• 500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok teh Kaldu ebi bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Merica bubuk
• 4 buah Cabai merah , iris serong
• 1 sendok makan Minyak goreng

• 3 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1 cm Kunyit , kupas.
• 1/2 cm Jahe , kupas
• 2 butir Kemiri , sangrai

Cara Membuat Kare Kacang Panjang :

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk.
3. Tuang santan. Beri kaldu ebi bubuk, garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan cabai merah, masak sebentar. Angkat.
5. Kare kacang panjang siap dihidangkan.