Resep Kambing Masak Nanas

Bahan Kambing Masak Nanas :

• 500 gram daging kambing, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 buah cabai merah, potong 2 cm
• 2 buah cabai hijau, potong 2 cm
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 400 ml kaldu
• 100 gram kembang kol yang sudah dipetiki menurut kuntumnya
• 300 gram nanas, potong kotak
• 2 sendok makan minyak goreng

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 bauh cabai merah

Cara Membuat Kambing Masak Nanas :

1. Tumis bumbu halus, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum
2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan kecap inggris, garam, dan merica. Aduk kembali sampai kambing mengeluarkan air. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil direbus terus sampai daging lunak.
3. Masukkan nanas dan kembang kol. Aduk sampai kembang kol matang. Angkat.